El salmón es un pescado que se puede comer de muchísimas formas, pero que probablemente solo las has probado las más clásicas (sushi y ahumado). Con nuestro salmón marinado de hoy descubrirás que con una receta sencilla puedes conseguir darle un toque diferente, saludable y lleno de sabor.
¿Cómo preparar salmón marinado con semillas?
Ingredientes
Para poder elaborar 4 raciones de este salmón marinado con semillas se necesitan:
- 4 lomos de salmón fresco
- 1/2 vaso salsa de soja
- zumo de 1/2 limón
- pimentón dulce (1 cucharada)
- tomillo seco (1 cucharada)
- jengibre rallado (1 cucharada)
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1 taza de semillas variadas (chía, sésamo, girasol…)
Elaboración
En primer lugar se marina el salmón. Se pone en un recipiente con la salsa de soja, el limón y las especias y se cubre bien con todos estos ingredientes. No es necesario añadir sal porque la salsa de soja es salada y las especias aportan mucho sabor.
Se deja marinar durante 3 horas, en el frigorífico, tapado con film)
Una vez transcurrido este tiempo (puede ser más tiempo, cuanto más tiempo se marine más sabor tendrá el salmón y más tierno quedará), se reboza en las semillas y se pasa por la plancha, unos 3 minutos por cada lado, tapando la sartén o plancha para que se haga bien por dentro si los lomos son muy gruesos.
Las semillas deben quedar crujientes y bien tostadas.
Para consumirlo, lo acompañamos de unas tiras de alubia verde salteada en la plancha o cocida, con un poco de aceite de oliva virgen extra y un puré de patatas.
Se puede acompañar también de unas patatas panadera o una ensalada.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 557 kcal | 211 kcal |
| Grasas | 36.97 g | 14.04 g |
| Hidratos | 6.61 g | 2.51 g |
| Proteínas | 46.42 g | 17.63 g |
| Fibra | 1.9 g | 0.72 g |
| Sal | 4.61 g | 1.75 g |
Consejo
Junto a la verdura o ensalada y el puré de patata o un poco de arroz cocido, será un plato muy completo, rico en grasas saludables, fibra, hidratos de carbono y proteína de calidad.
Si reduces la salsa en el fuego durante unos minutos, te quedará más espesa y con un sabor más concentrado.
