En la receta de hoy os dejamos un bonito aperitivo, bollitos de calabaza. Es una receta fácil de hacer y entretenida para realizar con niños. Además, es otra peculiar idea para darle salida a esa calabaza que tenemos en casa por estas fechas. ¡Esperamos que os guste!
Índice de contenido
¿Cómo preparar bollitos de calabaza?
Ingredientes
Para elaborar 20 bollitos de calabaza:
- 350 g harina
- 270 g calabaza asada
- 25 g levadura fresca
- 30 g dátiles picados o 20 g azúcar
- 40 g crema de nueces (200 g nueces + 2 cucharadas de aceite de coco)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 25 g aceite de oliva
- 150 ml de leche
Elaboración
- En primer lugar debemos tener la calabaza asada. Se puede asar en el horno o más rápidamente en el microondas, cortada en trozos grandes, con un poco de aceite de oliva y durante 10min a máxima potencia (vigilando que no se queme).
- También tenemos que tener la crema de nueces preparada previamente. Cogemos 200 g de nueces, las tostamos un poco en la sartén y las trituramos con una cucharada de aceite de coco, hasta que quede un puré espeso pero lo más homogéneo posible.
- Mezclamos la leche tibia con la levadura fresca desmenuzada, la calabaza asada, el aceite, los dátiles triturados (o azúcar o edulcorante) y la esencia de vainilla.
- Una vez mezclado todo, se incorpora la harina tamizada y mezclamos hasta formar una masa manejable. Si queda muy pegajosa puedes añadir un poco más de harina.
- Amasamos durante 5-10 minutos y dejamos reposar en un bol untado con aceite y tapado con un trapo hasta que duplique su volumen.
- Una vez tenemos la masa subida, la amasamos de nuevo un poco y vamos dividiendo en bolas. Precalentamos el horno a 180ºC.
- Vamos a ir colocando las bolas de masa sobre papel de horno en la bandeja y para la forma de calabaza podemos hacerlo de dos maneras, haciendo cortes con un cuchillo en los laterales o atando las bolitas con hilo de cocinar, dando así la forma de la calabaza.
- Puedes pincelar las bolas con huevo cocido para que queden más brillantes.
- Dejamos reposar unos 30min tapadas con un paño.
- Horneamos con calor arriba y abajo, a 180ºC durante 25min.
- Dejamos enfriar en una rejilla y los decoramos con una ramita de albahaca o un palito de pan o de chocolate negro y ya puedes comerlos solos o rellenarlos de lo que quieras.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 100 kcal | 222 kcal |
| Grasas | 3.44 g | 7.59 g |
| Hidratos | 14.73 g | 32.53 g |
| Proteínas | 2.44 g | 5.40 g |
| Fibra | 1.16 g | 2.56 g |
| Sal | 0.02 g | 0.05 g |
Consejo
Es una receta saludable que puedes tomar como tentempié con un relleno salado o dulce. Es perfecto para llevar del almuerzo al colegio o comer antes de un entrenamiento, y sobre todo, un aperitivo muy bonito para la fiesta de Halloween.
