Si quieres sorprender en tus celebraciones, puedes preparar este pastel de atún, ya que suele gustar a todo el mundo y es muy fácil de preparar. Como este pastel se puede consumir tanto en templado como en frio, lo hace un plato muy versátil que se puede consumir en todas las épocas del año. Si se consume frio nos permite elaborarlo con cierta antelación.
¿Cómo preparar un pastel de atún?
Ingredientes
Para poder elaborar de 8 a 10 raciones de este pastel de atún se necesitan:
- 250 g atún en lata (peso neto)
- 2 huevos
- 200 ml nata o leche evaporada
- 4 cucharadas de tomate frito
- 2 rebanadas de pan
- Pimienta negra
- Sal
- 1/2 aguacate
- 10-12 langostinos cocidos
- 5-6 tomates cherry
- Aceite o mantequilla para untar
Elaboración
Se escurre bien el atún, que quede lo más seco posible.
Se mezclan todos los ingredientes (atún, huevo, pan, tomate…) y se trituran hasta que quede una masa homogénea, lo más fina posible. Debe quedar una crema son grumos.
En un molde de horno alargado, untado con aceite o un poco de mantequilla, se vierte la mezcla y se tapa con papel de aluminio para que no se seque la superficie del pastel.
Se introduce en el horno (previamente calentado a 180ºC) al baño maría, es decir, poniendo el molde en una bandeja y añadiendo en ésta agua.
Se hornea durante unos 45-50min a 180ºC. Los últimos 10 minutos se retira el papel de aluminio.
Cuando haya finalizado el tiempo, se comprueba con un cuchillo o con un palito si está bien hecho. si al introducir el palo, éste sale seco quiere decir que ya está cocinado.
Se deja enfriar y una vez frío se desmolda.
Se pude decorar con ensalada, con unos langostinos cocidos, con mayonesa… al gusto! Y ya estaría listo este pastel de atún.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 238 kcal | 155 kcal |
| Grasas | 13.49 g | 11.43 g |
| Hidratos | 6.42 g | 5.40 g |
| Proteínas | 13.54 g | 11.39 g |
| Fibra | 1.99 g | 1.68 g |
| Sal | 0.90 g | 0.76 g |
Consejo
Si quieres reducir el aporte calórico en esta receta, cambia el atún por un pescado blanco, el tomate frito por tomate natural y la nata por leche evaporada. Como ya hemos mencionado, una buena manera de acompañar este pastel es junto con ensalada langostinos cocidos.
A la hora de desmoldarlo es posible que la parte de abajo esté poco cuajada. Si es así puedes aplanarlo con una cuchara y meterlo unos minutos más al horno. De esta forma, terminará de cuajarse por completo.
