Esta receta de hojaldre con espinacas es muy fácil de realizar.
Se puede hacer con una masa de hojaldre casera para mejorar la calidad del plato, y también podemos utilizar para el relleno otras verduras, pero en este caso la hemos usado una masa típica de supermercado y el relleno de espinacas y nos ha quedado estupenda.
Índice de contenido
¿Cómo se prepara este hojaldre de espinacas?
Ingredientes
Para poder elaborar de 6 a 8 raciones de este hojaldre de espinacas se necesitan:
- 1 lamina de hojaldre
- 1 cebolla
- 500 g espinacas frescas
- 75 g queso crema
- 50 g queso de cabra
- 1 huevo
- 10-12tomates cherry
- 75 g nueces
- Aceite de oliva
Elaboración
- En una sartén, con un poco de aceite de oliva, se pocha la cebolla picada hasta que quede dorada y de textura blanda, una vez esté, se añaden las espinacas y se saltean durante 1-2 minutos.
- Se separan la yema del huevo de la clara, se bate la clara (no es necesario llegar a punto de nieve) y se reserva.
- Se saca del fuego y se mezclan las espinacas y la cebolla con la clara de huevo, el queso crema y el queso de cabra troceado.
- Se extiende la lámina de hojaldre doblando los bordes. Éstos se untan con un la yema de huevo con la ayuda de un pincel de cocina y una vez esté preparada la base, se añade la mezcla de espinacas y queso y se extiende por toda la superficie de la masa.
- Se cortan los tomates por la mitad y se colocan por encima, junto a las nueces enteras o picadas.
- Se hornea durante 10-15 minutos a 180ºC, hasta que los bordes queden dorados.
- Finalmente se puede añadir un chorro de aceite de oliva y hiervas aromáticas.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 295 kcal | 206 kcal |
| Grasas | 22 g | 15.9 g |
| Hidratos | 13.6 g | 9.5 g |
| Proteínas | 8.2 g | 5.7 g |
| Fibra | 3.5 g | 2.5 g |
| Sal | 1.2 g | 0.8 g |
Consejo
Esta receta de hojaldre es una buena opción para aportar verdura a la dieta de los niños, se puede usar cualquier verdura.
Si se prefiere que la masa quede crujiente a la vez que se unta con yema de huevo también se puede agujerear con un tenedor (además así tampoco se hincha dicha masa).
