Tanto los champiñones como las setas son los acompañantes por excelencia, y es normal porque su sabor pega con todo. En este caso hemos elegido a los champiñones como los protagonistas de esta receta, y no van solos sino con una salsa de queso Brie que sacará todo su partido.
Índice de contenido
¿Cómo preparar champiñones con queso Brie?
Ingredientes
Para elaborar 4 raciones de esta receta de champiñones con queso Brie se necesitan:
- 500 g champiñones
- 120 g queso Brie
- 100-150 ml de caldo de verduras o ave
- 30 ml de aceite de oliva
- Una pizca de perejil
Elaboración
- Se corta el tallo a los champiñones y se saltea el champiñón entero.
- Una vez ya dorados los champiñones se añade el queso Brie troceado, se debe saltear hasta que el queso quede totalmente fundido.
- Mientras el queso se va fundiendo se añaden los 100 – 150 ml del caldo (de verduras o de ave), se va vigilando y dando vueltas hasta que quede todo bien ligado.
- A la hora de emplatarlos añadirles un poco de perejil por encima y ya estarían listos estos champiñones.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 187.95 kcal | 95.41 kcal |
| Grasas | 15.71 g | 7.98 g |
| Hidratos | 5.12 g | 2.6 g |
| Proteínas | 6.72 g | 3.41 g |
| Fibra | 3.25 g | 1.63 g |
| Sal | 0.8 g | 0.44 g |
Consejo
En el caso de que el queso quede grumoso y se vea que no se liga bien, sacar los champiñones y se bate el resto de la salsa para que quede más suave.
El sabor de este plato acompaña muy bien al de los filetes de lomo de cerdo.
