Si hay algo más característico del otoño que su paisaje marrón y amarillo, esas son las castañas asadas. Por tanto y aprovechando que esta es la mejor temporada, os traemos nuestra forma de hacerlas, y unas cuantas alternativas para que puedas disfrutar de este fruto seco sea como sea. La castaña no solo es una típica merienda de esta estación, sino que también la podemos emplear para guisos, purés, cremas o postres.
¿Cómo preparar castañas asadas caseras?
Ingredientes
Para elaborar varias raciones de esta receta de castañas asadas caseras se necesitan:
- 1/2 kg de castañas
Elaboración
Realizar un corte profundo o varios cortes (en cruz en medio) en las castañas que atraviesen “las dos pieles”.
Al horno:
- Precalentar el horno a 200 ºC durante 10 min.
- Colocar las castañas en la bandeja del horno, con calor arriba y abajo y cocinar durante 20 min aproximadamente, 10 minutos por cada lado (el tiempo puede variar por según el tamaño de la castaña y del horno),
- Cerciorarse de que están bien cocinadas y sacarlas todas.
Al microondas:
- Colocar las castañas en un plato y tenerlas durante unos 6-8 min a 800W.
*en caso de poseer un molde Lekue también se pueden hacer ahí.
En la vitrocerámica:
- Calentar la vitrocerámica.
- Una vez caliente colocar las castañas e ir dándoles vueltas.
- Ir viendo que se van cocinando y sacarlas cuando se vea que están cocinadas.
*Tardan un poco más de hacerse que en la sartén castañera (Explicada a continuación).
En sartén (cocina de gas):
- Obtener sartén castañera (agujereada).
- Colocar las castañas en la sartén sin tapar y a fuego fuerte hasta que se vea que se van haciendo. Ir removiéndolas cada vez en cuando para que se vayan haciendo por todas partes.
- Dependiendo del tamaño de la castaña suelen tardar unos 30 min.
Estas son todas las opciones disponibles para realizar estas castañas asadas caseras.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 223.75 kcal | 179 kcal |
| Grasas | 3.15 g | 2.52 g |
| Hidratos | 45.62 g | 36.5 g |
| Proteínas | 3.31 g | 2.65 g |
| Fibra | 8.38 g | 6.7 g |
| Sal | 0.03 g | 0.13 g |
Consejo
Si puedes elegir a la hora de comprar las castañas, procura que tengan un color marrón brillante y sin manchas. Para que te resulte más fácil pelarlas, ponlas en agua tras hacerles el corte. E intenta elegir castañas del mismo tamaño para que se hagan todas por igual (y no queden unas más hechas y otras menos).
