El salmón es un tipo de pez con un perfil graso inmejorable, y por ello nos gusta usarlo en muchas de nuestras recetas, y de todas las formas que se nos ocurren. Hoy os lo traemos acompañado de unas verduras que sacarán a relucir todo su sabor, y presentados de una manera apetecible y divertida como son las brochetas.
Índice de contenido
¿Cómo preparar una brocheta de salmón y verduras?
Ingredientes
- 1 lomo de salmón fresco
- Tomates cherry
- Calabacín
- Pimiento verde
- Cebolla
- Hierbas (optativas)
- Una pizca de sal
Elaboración
- Eliminar la piel del salmón y cortarlo en dados.
- Limpiar y cortar las verduras en tacos (que se puedan pinchar sin problema).
- Montar las brochetas intercalando las verduras y el salmón.
- Sazonar y aderezar al gusto.
- Una vez formadas las brochetas, hacerlas a la plancha o al horno.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 89.33 kcal | 87.58 kcal |
| Grasas | 5.12 g | 5.02 g |
| Hidratos | 2.34 g | 2.3 g |
| Proteínas | 8.35 g | 8.2 g |
| Fibra | 0.83 g | 0.82 g |
| Sal | 0.4 g | 0.4 g |
Consejo
En caso de que te guste la verdura muy hecha puedes cocinarla un poco antes de insertarla en la brocheta y dejar que se termine de hacer junto al salmón.
Estas brochetas se pueden acompañar con una ligera salsa de yogur, y un arroz blanco como guarnición para una comida sana y completa.
