El bacalao es un pescado que lo tiene todo: gran cantidad de proteínas y baja de grasas, las cuales son de muy buena calidad, con omega-3. Su gran versatilidad nos permite combinarlo en esta ocasión con cebolla pochada, que hará de nuestro plato una opción simple y rápida de hacer a tener en cuenta.
Índice de contenido
¿Cómo preparar bacalao con cebolla?
Ingredientes para 2 personas
- 2 filetes de bacalao desalado
- 4 cebollas
- Aceite de oliva
Elaboración
- Pelar y cortar las cebollas en juliana.
- Se ponen a pochar en una sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo. Se debe remover periódicamente.
- El bacalao hay que sacarlo y dejarlo en la nevera para que se descongele.
- Una vez que la cebolla está pochada, colocar los filetes de bacalao en la sartén y lo dejamos que se vaya cocinando a fuego medio- alto.
- A modo de presentación se puede poner el filete de bacalao y encima la cebolla.
Información nutricional
| Valores nutricionales | Valores por Ración | Valores por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 203.75 kcal | 79.13 kcal |
| Grasas | 8.75 g | 3.4 g |
| Hidratos | 6.63 g | 2.57 g |
| Proteínas | 24.16 g | 9.38 g |
| Fibra | 2.25 g | 0.87 g |
| Sal | 0.22 g | 0.09 g |
Consejo
Un posible plato completo para esta receta podría ser una menestra de verduras de primero o como guarnición, y una pieza de fruta o un lácteo como postre.
Si el bacalao inicialmente se encuentra en salazón, se recomienda primero quitarle el exceso de sal superficial con agua fría bajo el grifo y posteriormente mantenerlos en remojo en la nevera.
